平常生涯中，咱们总会听到如许一句话，叫“人吃五谷杂粮，哪儿有不生病的”；正在责备某些人的时间，还会说“四体不勤、五谷不分”，便是指手脚（双手双脚）不足勤速，连五谷都分不大白杂粮，阐明这个别怠懈、不出席劳动。不过今朝的咱们，真的能分清五谷吗？别说把未脱壳的谷物摆正在眼前让咱们认，就连五谷指的是什么只怕也有许多人说不上来。跟着当代化扶植的过程，特别是都邑化的促进，越来越多的人分离了农业分娩，是以不相识五谷也是平常的。

　　实在五谷是个总称、或叫代称，泛指紧要的农作物，也有六谷、九谷、百谷的说法。那么五谷有没有完全所指呢？也有，可是正在各样的古籍中，合于五谷的纪录并不相通，譬喻东汉晚年儒家学者、经学巨匠郑玄正在注脚《周礼》时就说，五谷：麻、黍、稷、麦、豆也；赵歧正在注《孟子》时说：五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也；王逸注《楚辞》时以为：五谷，稻、稷、麦、豆、麻；《素问·藏气法时论》中王冰的注脚是“粳米、幼豆、麦、大豆、黄黍”。总结起来杂粮，五谷的说法最紧要的是两种：一种是稻、黍、稷杂粮、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

　　两者独一的区别就正在稻和麻上，不妨有人会说了，麻不是织布、做衣服、做绳子用的吗？也不行吃呀？可儿家说五谷是作物，也没说全是食品啊？麻确实是不行吃，并且不止是织布做绳子，去皮后的茎可能当柴烧、可能盖屋子，并且麻仍然做纸的好资料，因而也是紧要作物。我国种稻以水稻为主，正在过去杂粮、水稻的紧要产地正在南方，而北方种稻有限，是以“五谷”中最初无稻。也许恰是由于麻不行吃，而人们活命之本是用膳，然后才是穿衣，所往厥后就用稻庖代了麻。所谓的五谷杂粮有哪些？