不必糙米，也可能做出粗细搭配的米饭，掺入杂粮，如幼米、玉米糁、黑米、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等是常用的措施之一，如二米饭(幼米+大米)、黑米饭(黑米+大米)、燕麦米饭(燕麦米+大米)等。此中幼米、玉米糁、黑米毋庸浸泡可能直接与大米搀和做饭杂粮，燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等杂粮平凡须要冷水浸泡数幼时，或者提前煮20分钟，再与大米搀和做饭，不然它们不行与大米同步煮熟。插足这些杂粮后，主食物种更足够，粗细搭配，养分价钱更高。吃杂粮饭最聋接的成果是“抗饿”，有帮于提防肥胖：鼓吹排便，有帮于胃肠道强壮和防治便秘。久远影响是使餐后血糖平定升高，有帮于提防糖尿病、血汗管病、脂肪肝等慢性病。

　　除杂粮表，做米饭时还可能掺入杂豆类，咱们称之为杂豆米饭，养分更胜一筹。如绿豆、红幼豆、扁豆、饭豆、红腰豆杂粮、豌豆、眉豆、豇豆、鹰嘴豆等，如红豆米饭(红幼豆或红腰豆+大米)、绿豆米饭(绿豆+大米)、扁豆米饭(扁豆+大米)等。做杂豆米饭时，为了让这些杂豆与大米同步煮熟，平凡也都须要提前冷水浸泡数幼时，或者提前煮20分钟，再与大米搀和做饭。这些杂豆有的色彩灿艳，如红豆、绿豆等，有的表型特别，如豌豆、扁豆、饭豆、豌豆等，但公多口胃中等，口感不粗拙，与大米比力相配，比杂粮米饭更容易被接纳。

　　杂豆类以淀粉为要紧因素，也供给少少卵白质，极少含有脂肪，这些养分特性与谷类类似，故它们常被视为粮食(主食)。它们平凡都无法实行缜密碾磨，豆粒表层得以保存，伙食纤维较多，消化招揽较慢，餐后血糖响应很低，以是也被作为粗粮，拥有较好的养分价钱。优于谷类的是．杂豆类卵白质含量更高，是大米的两倍足够，况且其氨基酸组成与大米等谷类相互添加，杂豆类与谷类搭配食用时，养分价钱大增。总之，吃杂豆米饭，无论表观、口感，仍然成果，包含即时成果一“抗饿”或通便，以及远期影响即提防糖尿病、血汗管病、脂肪肝等慢性病，全都不逊于杂粮米饭。

　　当然，只须你高兴，把几种杂豆和几种杂粮与大米沿途搀和做粗粮米饭也是可行的、强壮的。也许做米饭时最合头的不是加哪种杂粮或杂豆，而是不要吃纯白的米饭，加哪一种或哪几种粗粮都可能。现正在，这些五谷杂粮正在日常农贸商场或超市都能买到。

　　4、把泡好的红豆与各类米以及盘算好的总共食材，放入电饭煲内注入适量的净水，按下烧饭键。速熟时，稍加一点蚝油，煮熟即可。

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