正在暂时经济情况以及激烈的墟市情况下，赛道内卷、产物同质化急急，只要开发新品类，打造新产物，才略为企业带来伸长，鞭策行业向前。

　　归根结底，“向新质进发”须要人的付出与奋发，其焦点是立异型企业家和新型劳动者。2024年12月2日下昼，南京新华传媒大旅馆，“2025中国食材家年会”现场名誉揭晓“华箸奖”，颂扬食材界的开发者、创变者。

　　举动“年度创变企业家”，秦皇岛市正在旗食物有限公司总司理张全利，参预食材家大会岑岭对话闭键，维系正在旗品牌的立异进展途径，与对话嘉宾一道共话新质破卷，拥抱新食代品类冠军。

　　正在河北省秦皇岛市青龙满族自治县的龙王庙镇，正在旗品牌遐迩知名，其创始人张成功、张全利两兄弟，这两位幼镇企业家，以杂粮为进展根基，从0起步，慢慢把产物扩充到60多个种类、200多个规格，除黏豆包、大黄米、栗丁系列，又赓续研发推出了0蔗糖系列、杂粮面点系列、江米杂粮系列等。

　　目前，正在旗寰宇具有40多个做事处、近500家经销商，产物正在新疆乌鲁木齐、成都、重庆、昆明、西安以及黑吉辽等地域非常抢手，进驻胖东来、永辉超市、物美、利群、叮咚买菜、华润万家、大润发等寰宇多个大中型都邑的超市货柜杂粮，深受消费者的热爱，不光是本地标新立异的明星企业，更进展成为杂粮主食赛道的头部品牌。

　　正在国内墟市现象一片大好的同时，正在旗又对准了国际墟市，完毕了杂粮主食出海。张全利显示：“产物出口的准绳较高，是以对企业来说，也是晋升准绳的进程。为了打修国内国际的墟市，咱们取得FSMA 、BRC、IFS等国际认证，将认证准绳融入企业管造后，更好地把控产物格地与细节。”

　　当前，正在旗杂粮主食依然得胜出口19个国度，正在旗从河北青龙龙王庙镇动身，发展为国际化食物品牌，把杂粮的生意经念到了环球墟市。

　　荣获“年度创变企业家”，张全利实至名归。能够说，正在旗的发展史，即是一直探索创变地进程。

　　据张全利先容，正在筹办了19年的超市生意之后，2013年他们兄弟俩断定转型再创业，创立双合盛、注册了“正在旗”品牌招牌，把本土特质民族食物黏豆包做成做出了适宜寰宇人丁味的准绳化黏豆包，通过口胃方面的立异升级，使得产物慢慢掀开了墟市。

　　以黏豆包的原料“大黄米”为根源，正在旗又延长出粽子、汤圆等产物，申请了繁多技艺专利；2017年正在旗注册栗丁招牌，推出又一热卖单品栗丁红枣窝头，后接踵推出栗丁红豆饼、栗丁皇米糕等；2020年率先提出“杂粮主食”观点，开荒出适合B端餐饮和家庭消费等各渠道的产物，遮盖团餐、连锁餐饮、大型商超、社团、私域礼物等，以产物立异拓宽出售渠道与墟市。

　　与此同时，正在旗一直升级坐褥条款，援用欧盟认证准绳，选用行业内领军品牌摆设，四次扩张坐褥厂面积，通过古代非遗技术与今世坐褥工艺相维系，变成了正在旗本人的流程。“食物坐褥的另日必定是准绳化、今世化、死板化水平至极高的行业。”张全利说，坐褥端的升级，让正在旗有条款与国际接轨。

　　“第十六届中国国际农产物交往会”金奖、河北“省级非物质文明遗产”杂粮、河北老字号、国内速冻杂粮主食行业首个巴拿马宁靖洋万国展览会金奖、“北京2022年冬奥会和冬残奥会供应保险单元”……一项项荣耀彰显的是正在旗的前瞻结构，与新期间企业家的创变心灵。

　　正在墟市、口碑双丰收之后，杂粮主食还能怎样“玩”？张全利及正在旗的思绪很了然。

　　一方面，遵守原料与健壮：真材实料，“馅料本人炒，面本人磨，用最好的原料，滋味本人把控，加工工艺本人把控”，真正把焦点技艺驾御正在本人手里；“无论开荒什么产物都周旋原味，以绿色加工理念去开荒当地特质食材，巩固本土滋味，正在业内率先提出剔除泡打粉、食用胶等增加剂，并切的确实实施，做健壮主食。”

　　“正在旗周旋承袭国民健壮理念，正在产物研发进程中，运用车间的技艺调动，坐褥出0增加泡打粉的杂粮主食、0增加食用胶的大黄米零胶汤圆，让咱们的产物有更具独个性的健壮理念。”张全利显示，这是正在旗的初心，也是正在旗永远周旋的产物理念。

　　另一方面，立异产物与技艺。正在依然推出“高粱红豆馒头”“黄米馒头”“青稞荞麦红豆包”“糜子燕麦馒头”“黄馍馍”“原味粘豆包”等数款“低GI食物”的根源上，正在旗结合国度科研机构，创立“正在旗低GI食物研发实习室”、“养分健壮杂粮主食结合研发核心”，成为国内首个取得“低GI食物”认证的速冻食物企业。

　　张全利还先容说，“正在坚实拓展正在旗杂粮主食墟市的同时，咱们把杂粮粉、馅料做成幼包装产物，附上修造窝头、豆包的教程，启发了原始食材的出售，也为企业找到了完毕伸长的新宗旨。”

　　正在旗依然筹备新修了5G车间，总共的摆设完毕灵敏化联网，主动培植新质坐褥力。与此同时，占地400亩的正在旗杂粮主食资产园区已达成筹备，估计2026年腊尾投产，将整个坐褥低GI产物、杂粮及青龙板栗主食化精湛加工产物、烘焙产物等……

　　正在旗仍走正在迅疾进展的道上，而张全利的创变之旅也再度动身，奋发为企业与行业带来更多意思与价钱。年销数亿出口19国杂粮主食“一招先”正在旗张全利的创变之路